そんな８月１日ですが、もうさすがにうんざりするガソリンの再値上げのニュース・・・今日は内閣改造の次にこれでしょうか。
そして、毎度のように続けて流れる食料品の値上げ。先がまったく見えません。
中でも生活に大きく響いているのが小麦の高騰です。日々上がっていくように思えます。
しかし、こういった影響で注目されゆく食材も少なくはありません。
最近では米粒を砕いた米粉が一躍脚光を浴びています。
パンやケーキ、めん類など用途は様々で製粉メーカーは増産に追われているようです。以前からもありましたが、ここへきて需要は高まるばかり。
時代の流れとは勢いのあるものですね。
消費が低迷する米の需要を高めるため、地道に開発されてきた商品ですが、思わぬ追い風が吹いてきました。
ちなみに、2008年７月現在、近畿米粉食品普及推進協議会によると米粉入りのパンや菓子・めんを売る店は、近畿２府４県に１２８店あるそうです。
神戸の米粉パン専門店「ｋｏｉｇａｋｕｂｏ神戸異人館通店」では、三角形で米粉主体の生地に五穀米を混ぜ、のりまで巻いてある"おむすびパン"がとても人気！
具はサケ、めんたいこマヨネーズなどほんとにおにぎりのように食べるのが良いようです。
ローソンでも先月２９日、米粉主体のパンを売り出したと記事が出ています。あんぱん・蒸しパン・紅茶のシフォンケーキの３種類がまず関東で先行販売され、米粉製造が追いつく９月からは全国で展開する計画だそうです。
スーパーでも見かけるようになりました！
米粉を使ったお好み焼きパンを見つけたことがありますが、関西人にはたまりません！お好み焼きはごはんのおかずです。
いずれも独特のもちもち感が和風の具と合い人気が出ているみたいなんですが、、お米ですもの！絶対おいしいです！
仕事が遅くなりお膳のごはんを食べれない日でも、米粉パンや米粉パスタなんてのも良いかもしれません。米粉ドリンクなんかも製品化されるのでしょうか！？
期待してしまいます。
ヨシイクゾウ
